Santa Marian ohjevihkosessa oli ihana Caipirinha kakun ohje joka monissa blogeissakin huomattu.

Kakku on oivallinen varsinkin sitruunan/limen mausta pitäville.

Tässä alkuperäisohjetta:

10 digestivekeksiä
50 g voita

Täyte:
1 pussi caipirinha drink mix 50 g
200 g philadelphiajuustoa
3 dl kuohukermaa
3 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria
5 liivatelehteä
½ dl vettä
Murskaa digestivekeksit ja sekoita sulatetun voin sekaan. Levitä seos irtopohjavuokaan (halkaisija 24 cm), jossa on leivinpaperi pohjalla. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä  5 min ja sulata ne sen jälkeen kiehuvaan vesitilkkaan.  Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita keskenään drinkmix, philadelphiajuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri. Lisää liivateseos hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi kermavaahto.  Anna hyytyä jääkaapissa yön yli. Koristele esim. marjoilla ja hedelmillä.

Tuohon muottiin tein täytteen kaksinkertaisena.

Mulla tuli aika runsas koristelu..heh.. no hyvää se vaan oli.