Kesällä  en jostain syystä yleensä leivo kovin paljon ja aina jää kunnollinen mansikkakakku tekemättä. Tänä kesänä halusin sellaisen tehdä ja tällainen siitä siis tuli.

 

Pohjana suklaakakkupohja:

4 munaa
2 dl sokeria
200 g voita
200 g tummaa suklaata
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri. sekoita jauhot keskenään. sulata suklaa kattilassa voin sekaan . Lisää vaahtoon vuorotellen jauhoseosta ja voisuklaaseosta. Paista 175 asteessa n 50 min.

 

täyte suklaamoussea:

2dl kermaa

100g vaniljatuorejuustoa

150g tummaa suklaata sulatettua

Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja lopuksi sulatettu suklaa.

 

Kostutus vaniljamaidolla

Päälle kermavaahtoa johon sulatin sekaan suklaaata. Päällä tuoreita mansikoita.

 

Oli kyllä niiiin hyvää että!!